Sommer Salat II

Eine Hand voll großer Hörnchennudeln bissfest kochen. Gleich viel Honigmelone wie Nudeln in ähnlich große Stücke schneiden. Einen 3×3 cm Block Fetakäse oder anderen brösligen, würzigen Käse dazustückeln. Drei dicke Scheiben Schinkenspeck auf einen mit Küchenrolle ausgelegten Teller in der Mikrowelle so lange erhitzen, bis er knusprig ist und die Küche nach Speck riecht. Den Speck erst zum Schluss über den Salat geben, sonst wird er soggy. Mit grobem Meersalz, Zitronensaft, ev etwas Orangensaft, Pfeffer und wenig Olivenöl abschmecken, eine Hand voll Basilikum und Orangenminze (normale Minze wäre zu intensiv, sonst besser weglassen) dazugeben. Chiliflocken passen auch gut dazu.

Funktioniert auch mit Zuckermelone statt Honigmelone, dann wäre Limette statt Zitrone besser, und vielleicht ein bissl Thymian statt der Orangenminze, aber nur wenig.

Advertisements

leave me a note

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s